miércoles, 17 de junio de 2015

Arroz con verduritas!!! Con un toque de limón y pimentón :)

Buenos días cocinill@s!!! Como estáis???? Por aquí deseando que llegue el fin de semana! jijiji, la receta de esta semana es sencilla y rápida, además con pocos ingredientes hacemos un plato super sabroso y bastante light! Ideal para el veranito :)

ARROZ CON VERDURITAS

Lo podemos preparar todo en la misma olla, con lo cual encima manchamos poco! jejeje

Ingredientes ( 2 personas ):

- 2 tazas y media de café solo de arroz ( es lo que yo calculo normalmente para dos...)
- 5 tazas de café solo de caldo de verduras ( el doble de la cantidad que pongáis de arroz, yo Hacendado)
- 1 cebolla pequeñita ( si es muy grande, poned media )
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín 
- Un poco de ralladura de limón ( la mitad de un limón como mucho )
- 1/2 vasito de vino blanco
- Una pizca de pimentón dulce ( 1/2 cucharadita de café )
- Un poquito de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para sazonar


Paso a Paso:

1- Lavamos, pelamos y picamos el calabacín, la cebolla, y la zanahoria.
Picamos todo pequeñito

2- Ponemos el aceite a calentar,añadimos las verduras y las rehogamos durante 5 minutos.

Calentamos el aceite

 3- Añadimos el vino blanco,tapamos, y dejamos que evapore a fuego suave durante 10 minutos.

Evaporamos el vino

4- Incorporamos el arroz y sofreímos durante 2 minutos, y salpimentamos.

Sofreímos un poco el arroz

5- Añadimos el caldo de verduras, y dejamos cocer en total unos 16-18 minutos. Los 5 primeros minutos podemos subir el fuego para que empiece a cocer, y después a fuego suave para que no se pegue.

Cocemos el arroz a fuego suave

6- Apagamos el fuego, y añadimos el perejil picado, la ralladura de limón, y el pimentón.

El toque final para aromatizarlo mmm

7- Removemos bien todos los ingredientes, tapamos y dejamos reposar 2-3 minutos.

Madremía que rico!

8- Servimos, y voilà!! A comer!!! Esta buenísimo!! 

Lo servimos calentito!


Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo!! Este fin de semana hacemos la primera escapada sin gluten desde que empecé la dieta, crucemos dedos!! A la vuelta os lo cuento todo!!

Un abrazo gigante!!! Feliz Semana!!!!


2 comentarios:

  1. Qué rico seguro! Me encanta el arroz :)

    Seguro que irá muy bien al salida ya verás. A la vuelta nos cuentas ;)

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    1. Muchas gracias gluto! Sii espero que vaya bien jejeje, llevaré kit de emergencia por si acaso :) un abrazo guapa!

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